2016/02/22
2016/02/14
Ikea 宜家傢私 LED 燈化妝鏡
早前見到日本及韓國出品的 LED 燈化妝鏡，雖然十分吸引，但價錢頗貴 HKD6xx 起。
最近發現 Ikea 宜家傢私亦有同類型產品，而且價錢十分吸引 HKD199.90，即時入手。
化妝鏡邊有 24 個 LED 燈泡
照鏡時會發現自己瞳孔裏有一個光環，眼神 sharp 爆！
2016/02/12
生日之壽宴
蘿蔔佬生日怎樣慶祝呢？節目當然是食。食。食！
Lunch @ Sabatini Italian Restaurant, Royal Garden Hotel
Dinner @ Cafe Habitat, Winsor House
來一客比利時窩夫加雲呢嗱雪糕，代替生日蛋糕做今天壽宴的總結。
2016/02/10
Eight Grand @ Hysan Place
第一次光顧位於銅鑼灣 Hysan Place 的 Eight Grand，餐廳主打墨西哥食物，亦有提供意大利麵食。
Nachos basket
Beef tacos with mango salsa sauce
Carbonara linguini
食物的味道偏濃而且多數是辣味的，總括來說味道不錯。
2016/02/05
Bread Calculator
在網上發現有心人做了一個算式, 叫做 bread calculator。
只要輸入 : 酵種重量 starter weight，酵種水份比例 starter hydration %，整個麵團水份比例 final hydration goal %， 麵粉總重量 total flour goal，用鹽的比例 desired salt content，然後按下 "計算 calculate"，右邊便會得出 : 除了酵種之外，還需要預備麵粉，清水，鹽的重量，最後還計算到麵團的總重量。
例如︰我想用 250g 粉做麵包，酵種 40% (即是 100g)，由於酵種是 50g 麵粉 + 50g 清做的, 所以酵種水份比例是 100%, 整個麵團水份 75%, 鹽 2%。
計算後需要預備的材料 : 酵種 100g, 麵粉 200g, 清水 138g, 鹽 5g, 最後搓好的麵團會有 443g 重。
用了這個 bread calculator，在預備材料時，可以免去要自己計算扣減酵種中的麵粉量及清水量，最適合害怕計數的朋友。
http://chivyleague.com/bread-calculator-using-a-starter-and-getting-the-proper-dough-hydration/
只要輸入 : 酵種重量 starter weight，酵種水份比例 starter hydration %，整個麵團水份比例 final hydration goal %， 麵粉總重量 total flour goal，用鹽的比例 desired salt content，然後按下 "計算 calculate"，右邊便會得出 : 除了酵種之外，還需要預備麵粉，清水，鹽的重量，最後還計算到麵團的總重量。
例如︰我想用 250g 粉做麵包，酵種 40% (即是 100g)，由於酵種是 50g 麵粉 + 50g 清做的, 所以酵種水份比例是 100%, 整個麵團水份 75%, 鹽 2%。
計算後需要預備的材料 : 酵種 100g, 麵粉 200g, 清水 138g, 鹽 5g, 最後搓好的麵團會有 443g 重。
用了這個 bread calculator，在預備材料時，可以免去要自己計算扣減酵種中的麵粉量及清水量，最適合害怕計數的朋友。
http://chivyleague.com/bread-calculator-using-a-starter-and-getting-the-proper-dough-hydration/
2016/02/04
2016/02/02
兒時回憶 - 藍罐曲奇
超過十年沒有買過「藍罐」曲奇，看到近期不停播放的電視廣告片，忽然很懷念「藍罐」的味道，於是想食就去買，蘿蔔佬更一口氣買了兩大罐。
多年來「藍罐」都保持著五款的曲奇，那一款是你的心頭好呢？
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