東涌一天遊

復活節一連四天假期，可惜天公不造美，仍然是持續下大雨。

假期第二天蘿蔔伉儷到東薈城逛逛 outlet 尋尋寶。先到酒樓享受點心午餐，然後逐一店舖尋寶去。

逛了數小時之後，本想到咖啡店休息一下並嘆一杯咖啡 「充電」，可是遊人實在太多了，我們只好轉移到鄰近的 Hotel Novotel Hong Kong Citygate 諾富特東薈城酒店。我們選擇了酒廊用饍，只因該處有 live music，別人是 happy hour 而我們則享用 early dinner。

 我的 all day breakfast

我的 smoothie - frosty strawberry (strawberry with vanilla ice cream)

蘿蔔佬的 spaghetti carbonara 

蘿蔔佬的 cappuccino (comment: 頗差)

一整個下午及晚上都在下雨，從商場的落地玻璃望出去，頗有外國 suburb shopping mall 的感覺。

食譜分享 - Coconut Macaroons

不一樣的馬卡龍，食譜看似容易，值得一試。

Coconut Macaroons

Makes 16 cookies

Ingredients

• 3  large egg whites
• 1/2  cup  sugar
• 1/2  teaspoon  pure vanilla extract
• 1/4  teaspoon  kosher salt
• 1  14-ounce package sweetened shredded coconut (about 5 cups)

Directions

1. Heat oven to 325° F. Line 2 baking sheets with parchment.
2. Vigorously whisk together the egg whites, sugar, vanilla, and salt in a medium bowl until glossy, foamy, and the sugar is mostly almost dissolved. Fold in the coconut, stirring until evenly combined.
3. Using a small ice cream scoop, drop the batter in mounds (about 2 tablespoons each) 1 inch apart on the prepared baking sheets. Bake, rotating the sheets halfway through, until golden brown, 20 to 25 minutes; let cool completely. The macaroons will keep for up to 5 days at room temperature in an airtight container. 

Recipe from Real Simple.

週末。糕點。à la mode

今個週末真的是充滿糕點的日子，除了星期六跟蛋撻皇子的甜品約會，還有星期日留在家中焗糕點。

答應了朋友的要求，她想再次品嚐我上次做的 chocolate brownie，今次想跟家人一同分享，於是我特地做了一大盆。蘿蔔佬跟她說我做的朱古力曲奇也很美味，於是她又想試一試。

午餐後，開工大吉。

 chocolate chunk cookie

chocolate banana brownie

是晚甜品 - Brownie à la Mode

「春。色。妝。容」@ 太古城中心

 

太古城中心商場搖身變成了時裝展覽場地，展出一系列時裝設計學生的得奬作品。

看完之後，蘿蔔佬問我是否有靈感再次執起顏色筆。呵呵呵 ! 藉口說掛筆了這麼多年， 其實是懶散了這麼多年，現在又不是在這行業工作，閒時跟著外國時裝雜誌鈎畫草圖，足已令到我感到快樂滿足了。

跟蛋撻皇子的甜品約會 3.23 @ Barista HK

多謝蛋撻皇子跟我們分享他的美食，從食物中認識到他對糕點的熱情及當中的執著。

專注工作中的蛋撻皇子 King Poon。

朱古力復活蛋擺設 - 餅師每做一件糕點，當中背後可能會有一個故事。

士多啤梨忌廉配黑醋蕃茄凍

黑椒迷迭香鬆餅配菠蘿熱情果果醬

芒果檸檬乳酪脆脆杯

桑湛橄欖油蛋糕

開心果焦糖夾心蛋糕

 朱古力香蕉卷蛋 (爆醬版)

焦糖蘋果千層酥 (初戀蝴蝶酥變奏版)

白粟米芝士忌廉蛋糕

紅甜椒杏仁瓦片曲奇

蘿蔔佬的 cappuccino

我的 macchiato

Barista HK 的 specialty coffee menu

Barista HK 亦有售賣各類與咖啡有關的產品。

店舖的 facebook 連結︰

蛋撻皇子 @ Spatula  

Barista HK

食譜分享 - Popovers

看似容易的 popovers， 可以用高筋粉 bread flour 或中筋粉 all purpose flour。

Ingredients :

(makes about 6)

1 cup of Bread Flour
1 cup of Whole Milk
2 Eggs
½ tsp of Salt
6 tsp of Vegetable oil
1 Tbsp of Unsalted Butter, melted

Process :

1) Preheat the oven to 400 degrees, grease a 6 cup popover pan with the vegetable oil, approximately 1 tsp per cup, place the pan it the oven to get it nice and hot.

2) In a large bowl, whisk together really well all the remaining ingredients.

3) Divide the batter evenly among the hot popover pan and pop it in the oven to bake for 35 minutes.

DO NOT OPEN THE OVEN AT ANY TIME OR THEY WILL DEFLATE!!

Serve them immediately!  

Recipe from Laura in the Kitchen.

Le Creuset Sale - March 2013

放假半天，逛了兩小時，人氣爆燈的貨品沽清了。我總算沒有失控，亦沒有大出血，仍然是一個精明的消費者。

一大一小，買兩袋不算過份呀！

 疊得齊齊整整

 隨隨便便放在一堆

mini saucepan - blue colour
可以用來放醬汁，亦可以用來做 「砵仔糕」。

venus basting brush - flame colour, cassis colour

ceramic rectangular dish - white colour
用來上菜好吸引

oval au gratin dish - cherry red colour
喜歡這款 dish 可以先用明火，然後直接放入焗爐，省了倒入焗盆的步驟。

square dish - purple colour
計劃用來焗豬扒飯，焗肉醬意大利粉，做方型麵包模，方型蛋批，等等。


small multi bowl - powder pink colour, lavender colour
人氣爆燈的產品之一，幸運的我竟然可以買到。

 mini saucepan 剪綵

場內這款 fish dish，最適合明爐煮魚，可惜不會經常使用，相對地顯得價錢有些貴。

場內另一款頗為特別的鑄鐵銅 cassoulet dish，價錢十分吸引。看了又看，想了又想，摸了又摸，理智戰勝一切，最後還是放棄了。