頭遍魚露

有電視廣告話醃製肉類或煮食時可以使用雞粉或雞汁以增加鮮味，可惜對於味精敏感的我，吃過加入雞粉或雞汁的食物之後，會令到我喉嚨不適，嚴重時甚至會導致胃痛或胃抽筋。

最近一年我嘗試用頭遍魚露醃肉，尤其是冰鮮肉類，例如雞翼，效果理想。除了可以辟除雪味之外，真的可以增加鮮味，而且對味精敏感的我，吃過之後亦沒有任何不適。