如何倒扣戚風蛋糕

曾經有幾位朋友都問過我如何去倒扣戚風蛋糕，是否需要在烘焙店購買專用的工具。

其實烘焙店是有售倒扣蛋糕專用的叉，但我自己每次都是用油樽或上闊下窄的湯碗作為工具。

 20 cm 戚風蛋糕模，倒扣在油樽頸位。

15 cm 戚風蛋糕模，倒扣在倒轉的湯碗底。